<object id="qsey8"></object>
<acronym id="qsey8"></acronym>
<acronym id="qsey8"></acronym>
<acronym id="qsey8"><center id="qsey8"></center></acronym>
<rt id="qsey8"><small id="qsey8"></small></rt>
当前位置: 首页 > 长寿养生福地 > 长寿美食
夏末秋初 美味蘘荷
来源:政府办公室 发布时间:2016-09-01 11:53 字体:[ ]

  夏末秋初,它在墙根下边破土而出,披上了初秋的朝霞寒露,上了如皋人的饭桌!它就是蘘荷(ránghé)。
  蘘荷是野生蔬菜,属姜科植物,含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,可入药,吃起来有一股特别的味道,有的人接受不了这个味道,而喜欢它的人会对它情有独钟。
  蘘荷一般生长在屋后阴凉之处,在恶劣的环境中生长,生命力极强,基本上无病虫害,所以不需要使用农药。
  夏末秋初,蘘荷像竹笋一样,慢慢地破土而出,然后把半个身子探了出来,这个时候蘘荷呈现出青绿色或紫红色,它的“嘴”张开了还未开花时,就可以掰起来吃了。
  冬天的时候,它的叶茎全部枯萎了,只剩下根埋在地下,稍有一些还浅露在冻土上,与凛冽的寒风对抗着。
  到了春天,万物复苏的时候,它便从根上伸出了一个个叶芽来,芽尖抹上一点点的淡绿。
  在阴湿的墙角沟边,蘘荷默默地茂盛,然后开花。不过,襄荷开花也意味着老了,它的花开在根部花轴上,花苞慢慢地张开、绽放,慈祥而安逸,所以又叫“观音花”。寂寞地开,也寂寞地谢,像献给自己的掌声,期待来年会更加茂盛。
  它就这样春天发芽,盛夏苍翠,初秋收获……周而复始,默默为人们带来舌尖上的美味。
  如皋一道本土特色菜,是农家绝佳的下酒菜,虽是出身草根,初上市时价格也不低。
  2014年,凤凰卫视一档《寻味》栏目组走进南通,寻找江海美食文化特色。在一桌寿宴中,南通餐饮界的泰斗级人物巫乃宗选用了4道冷盘,其中就有蘘荷:紫荷青莲(蘘荷毛豆),有着浓郁地域特色的乡土菜。
  蘘荷炒毛豆,再加点干丝香菇啥的,搭配丰富口味赞!
  蘘荷的嫩芽、嫩茎和花穗,均可食用,可凉拌可炒食,是道时鲜好菜。一些主妇会直接切成丝或薄片素炒,切好的蘘荷,白生生的内心,绛红色的边须,加入青红椒各少许,姜、蒜拍碎,爆炒。炒完盛上白色瓷盘,宛如偎红倚翠,大有温香在抱的情调。一盘素炒蘘荷,色香味俱全,吃起来,芳香微甘,带着别样香气,嚼起来很有韧劲。

国产制服诱惑在线看